ITCE 2021 茶品鑑大會 獲獎名單
ITCE 2021 國際茶咖啡品鑑大會 International sensory evaluation of tea and coffee 始於 2020 年，為原發於台灣之獨立的感官品鑑與授證大會，也是整合學術科學規範與業界實務需求的茶與咖啡之描述性品鑑系統。今年度首屆茶 品鑑大會已於 11/29-11/30 在台灣 大葉大學 圓滿完成。 ITCE 2021 茶品鑑大會由專業茶湯製備人員，總共製作了約 1400 杯茶湯供品鑑，由 ITCS 感官研究室品鑑員及業者與消費性愛好者組成的 28 人品鑑團隊，在現代感官品評科學實驗方式下進行品鑑，最終統計分析了感官品質與品飲經驗群組的結果後，發表以下無排名獎章名 單，總計金質獎章 9 款，優選獎章 20 款，推薦獎章 25 款。 ITCE 發起人 顏金源 表示， 今年度的茶產品整體品質優異，競爭相當激烈，能獲獎實屬不易，即使 遺珠也將是未來的明日之星，而 獲獎產品優良的感官品質，愉悅的品飲經驗，絕對值得您的鑑賞與選購。 本屆茶品鑑有來自台灣及喬治亞共和國總計 81 款各類茶 品，其中烏龍茶類 33 款，紅茶類 23 款，綠茶類 6 款，茶包/商用茶/調和茶類 19 款。熱烈的參與 度顯見 ITCE 提供的科學性品鑑日益受到信任，業界人士也期望能獲得專業性與消費性溝通的更 多新想法。 ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 透過感官分析授予優質茶與咖啡產品獎章，表彰精心製作之高品質產品，ITCE 由 ITCS 國際茶咖啡感官研究室，中臺科技大學 劉伯康博士感官品評研究室，大葉大學，TBA 台灣咖啡師協會，產學合作共同舉辦，確保參與產品在科學性感官分析的原則下進行品鑑。 ITCE https://itce-tc.com ITCE 2021 茶品鑑大會 獲獎名單. https://itcslab.blogspot.com/2021/12/itce-2021_6.html ITCE 2021 咖啡品鑑大會 獲獎名單. https://itcslab.blogspot.com/2021/12/itce-2021.html 感謝各協辦單位： 誠品生活股份有限公司 ， 台灣磁礦數位生技有限公司 ， 京誠商行 Jing1999， DKSH 台灣大昌華嘉股份有限公司 ， Raccea卡諾咖啡生活館 專案補助： 2020
