ITCE 2022 第三屆 國際茶咖啡品鑑大會 Q&A 參與全攻略
ITCE 2021 國際茶咖啡品鑑大會 茶品鑑大會 ITCE 今年已邁向第三屆，以下是歷年來最多的提問，提供您參考： ＃今年咖啡品鑑大會新增的『即飲咖啡』類組有什麼要求！ 即飲咖啡指的是開瓶即可飲用的類型，舉凡 冷萃、冰滴、或易開罐包裝咖啡等， 已沖泡包裝之液態無添加之黑咖啡，請提供原裝總量 2000ml 以上液態冷咖啡， 即飲咖啡請 8/22 前送達大會 ，大會 將 保 存 於 10 度 C 冷 藏冰箱中 ，品鑑 時 直 接開 啟 包裝分 杯 ，以 10 - 15 度 C 左右冰 飲進行品鑑 。 ＃送件參與 ITCE 的條件為何！ ITCE 是產品概念的品鑑大會，只要這個產品的所有權是您的，即使是委託其他廠商生產的，您都可以提出送件參與，所以不論是自烘咖啡館、咖啡農茶農、茶商咖啡商皆可參與，而且 每個送件 單位都不限參與組別與數 量，參與越多越多優惠 。 ＃送件產品一定要是高檔產品嗎！ ITCE 是產品概念的感官品鑑大會，茶與咖啡產品的原料均不限國內外產地，單品或拼配。以歷屆的獲獎名單來看，市場上每種類型的產品都有不同的喜好與需求， 除了高水準的感官品質之外，滿足國人品飲經驗喜好更是重點，所以 用心做出自己與客戶真心喜愛的才是好產品。 ＃ㄧ定要是台灣茶或台灣咖啡才能參與嗎！ 任何產地產區的茶與咖啡皆能參與，但台灣 產的茶菁與咖啡生豆有優惠。 這幾年來，除了台灣茶、 台灣咖啡，更有來自義大利、越南、香港、 中國 的咖啡廠牌 及喬治亞共和國的茶品參與，並獲得獎章，顯見不論任何產地，只要是好產品，都能有展現的舞台。 ＃去年已經獲獎的相同產品今年可以再度參與嗎！ 當然可以，這樣更可以暸解今年與去年相較之下的趨勢與品質，只要也獲獎，您的產品也可以同時掛上不同年份的獎章，更重要的是可以累積獎章取得 ITCE 品質獎 。 ＃什麼是 ITCE 品質獎！ ITCE 特別增設了品質獎，表彰專注於感官品質提升之產品商，特別授予連續參加三年以上，且獲得總計六款以上獎章之高品質產品商，今年 ITCE 將首度出現的品質獎的獲獎者會是您嗎？ ＃ 我的咖啡產品需要何時烘焙，需要養豆嗎！ 大家都想要烘新的咖啡來送件，但 Espresso 產品需要特別注意，不是剛烘焙後就是最好，而是
