ITCE 2021 咖啡品鑑大會 獲獎名單

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ITCE 2021 國際茶咖啡品鑑大會 International sensory evaluation of tea and coffee 始於 2020 年，為原發於台灣之獨立的感官品鑑與授證大會，也是整合學術科學規範與業界實務需求的茶與咖啡之描述性品鑑系統。今年度第二屆咖啡品鑑大會已於 11/1-11/2 在台灣 中臺科技大學 圓滿完成，茶品鑑大會即將在 11/29-11/30 於大葉大學展開。


ITCE 2021 咖啡品鑑大會由 8 位專業咖啡師，總共製作了約 1600 杯咖啡提供品鑑，由 ITCS 感官研究室品鑑員以及者與消費性業愛好者所組成的 28 人品鑑團隊，在現代感官品評科學實驗的方式下進行品鑑，最終統計分析了感官品質與品飲經驗群組的結果後，發表以下無排名獎章名單，總計：金質獎章 11 款，優選獎章 41 款，推薦獎章 30 款。



ITCE 發起人 顏金源 表示，今年度的咖啡產品整體品質明顯提升，競爭相當激烈，能獲獎實屬不易，即使遺珠也將是未來的明日之星，而獲獎產品優良的感官品質，愉悅的品飲經驗，絕對值得您的鑑賞與選購。


首屆 ITCE 2020 計有來自義大利、中國、香港、台灣等 84 件產品參加，今年度 ITCE 2021 咖啡產品部分，計有來自台灣，義大利，泰國等 46 個行號單位，總計 112 款咖啡產品參與，相較於 2020 年成長了 25%。熱烈的參與度顯見 ITCE 提供的科學性品鑑方法日益受到信任，而業界人士也期望能獲得專業者與消費者溝通的更多新想法。


ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 透過感官分析授予優質茶與咖啡產品獎章，表彰精心製作之高品質產品，ITCE 由 ITCS 國際茶咖啡感官研究室，中臺科技大學 劉伯康博士感官品評研究室，大葉大學，TBA 台灣咖啡師協會，產學合作共同舉辦，確保參與產品在科學性感官分析的原則下進行品鑑。 

ITCE:https://itce-tc.com


ITCE 2021 茶品鑑大會 獲獎名單. https://itcslab.blogspot.com/2021/12/itce-2021_6.html
ITCE 2021 咖啡品鑑大會 獲獎名單. https://itcslab.blogspot.com/2021/12/itce-2021.html





ITCE 2021 咖啡品鑑大會 金質獎章

ITCE 2021 咖啡品鑑大會 優選獎章



ITCE 2021 咖啡品鑑大會 推薦獎章




感謝各協辦單位：


誠品生活股份有限公司，台灣磁礦數位生技有限公司，京誠商行 Jing1999， 

DKSH 台灣大昌華嘉股份有限公司，Raccea卡諾咖啡生活館



專案補助：


2020 通過教育部 109 年度產業學院計畫-精進師生實務職能方案臺教技(三)字第1090145191N號

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2021 通過教育部 110 年度產業學院計畫-精進師生實務職能方案臺教技(三)字第1100105233N號-7

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ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 今年邁向第四屆。 若您還是有任何不清楚的地方，請隨時來訊，我們有專人為您說明。 ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 https://itce-tc.com 04-2376 4885 itce2020.tc@gmail.com ITCE 2023 咖啡品鑑大會 2023. 8 /17 - 8 /18 咖啡電子表單填寫報名： http://gg.gg/itce2023coffee ITCE 2022 茶品鑑大會 2023. 8 /23 - 8 /24  茶產品電子表單填寫報名： http://gg.gg/2023itcetea ---------------------------------------------------------------------------------------   ITCE 今年已邁向第四屆，以下是歷年來最多的提問，提供您參考： ＃關於二階段品鑑流程： ITCE 2023 採二階段品鑑，參與者於報名時自行決定該產品是否參與至第二階段品鑑。第一階段品鑑由遴選之業者與愛好者組成品鑑小組進行品飲經驗喜好描述，第二階段品鑑由 ITCS 訓練品鑑士小組進行感官特徵與品質定量描述。 所以~ 1. 報名時就需要決定這個產品是否參與到第二階段定量描述品鑑。 2.  第一階段會遴選出優選及推薦獎章，只有參與第二階段產品才有機會角逐最高金質獎章。 3. 您的產品具有極佳品質有機會可獲得金質獎章，或產品需要感官特徵與品質定量描述，請務必報名參與至二階段品鑑。 4. 新制之總體獲獎率不會增加，但金質獎章會更難得。 ＃費用計算方式： 1. 僅參與第一階段品鑑:一件產品 3800 元，二件產品每件 3500 元，三件產品每件 3200 元，四件以上產品每件 2900 元。 *送件第二年(含)以上之參與單位，每件產品優惠 -300 元。 *參與 CD. 即飲咖啡類組、TA 濾袋小茶包類組，每件優惠 -300元。  *送件單位為台灣咖啡農、茶農，且送件產品為台灣自產原料，請填地號，每件優惠 - 300 元。 2. 參與至第二階段感官品質品鑑之產品，每件產品增加費用:每一件產品 +2000 元，二件產品 每 件  +1700 元，三件以上每件 +1200 元。 例如： 參加6件產品，其中三件參加至第二階段，其中一件是 TA 濾袋
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品鑑者的遴選 籌辦者的抉擇 - 寫在 2020 首屆品鑑大會

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