『 品鑑師出任務 - 茶與咖啡的感官筆記 』我們也有 Podcast 了

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我們也有 Podcast 節目了，『 品鑑師出任務 - 茶與咖啡的感官筆記 』目前在 Apple / Spotify / KKBOX / SoundOn 等平台都可以收聽得到，未來節目中將陸續發表研討會演講內容、專家訪談，或只是單純的主題式閒聊，歡迎收聽，請記得追蹤訂閱分享。


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EP1.-EP2 是 ITCE 2023 茶與咖啡感官分析新趨勢研討會 10/20 實踐大學現場錄音，告別風味輪 ─ 新時代的茶與咖啡感官圖譜，顏金源主講。






＊『 新時代的茶與咖啡感官圖譜 』將延伸為主題研討課程（3小時），合作舉辦請洽：itce2020.tc@gmail.com

研討會由 ITCE 國際茶咖啡品鑑大會與實踐大學主辦，由以下四位講者專題發表，這場集結了台灣目前感官分析科學最新的議題研究與應用的研討會，可以說是意義非凡，也為籌備中的台灣首個感官科學學會 - 台灣國際感官科技學會，進行暖身。
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ㄧ、告別風味輪─新時代的茶與咖啡感官圖譜（主講：ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 顏金源創辦人 / 劉伯康副教授引言）
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二、感官品評、GC-O與GC-MS對咖啡儲藏風味變化之整合分析：初探（實踐大學食保系 莊朝琪副教授 / 劉伯康副教授引言）
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三、AI 模型於咖啡與茶之智慧化應用（台灣大學生機系陳世芳副教授 / 莊朝琪副教授引言）
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四、新版 SCA 咖啡杯測導讀：從感官科學思維出發的深度解說（中臺科大食科系劉伯康主任 / 莊朝琪副教授引言）
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『 品鑑師出任務 - 茶與咖啡的感官筆記 』
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本節目由 ITCS 國際茶咖啡感官研究室 與 ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 贊助播出

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ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 今年邁向第四屆。 若您還是有任何不清楚的地方，請隨時來訊，我們有專人為您說明。 ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 https://itce-tc.com 04-2376 4885 itce2020.tc@gmail.com ITCE 2023 咖啡品鑑大會 2023. 8 /17 - 8 /18 咖啡電子表單填寫報名： http://gg.gg/itce2023coffee ITCE 2022 茶品鑑大會 2023. 8 /23 - 8 /24  茶產品電子表單填寫報名： http://gg.gg/2023itcetea ---------------------------------------------------------------------------------------   ITCE 今年已邁向第四屆，以下是歷年來最多的提問，提供您參考： ＃關於二階段品鑑流程： ITCE 2023 採二階段品鑑，參與者於報名時自行決定該產品是否參與至第二階段品鑑。第一階段品鑑由遴選之業者與愛好者組成品鑑小組進行品飲經驗喜好描述，第二階段品鑑由 ITCS 訓練品鑑士小組進行感官特徵與品質定量描述。 所以~ 1. 報名時就需要決定這個產品是否參與到第二階段定量描述品鑑。 2.  第一階段會遴選出優選及推薦獎章，只有參與第二階段產品才有機會角逐最高金質獎章。 3. 您的產品具有極佳品質有機會可獲得金質獎章，或產品需要感官特徵與品質定量描述，請務必報名參與至二階段品鑑。 4. 新制之總體獲獎率不會增加，但金質獎章會更難得。 ＃費用計算方式： 1. 僅參與第一階段品鑑:一件產品 3800 元，二件產品每件 3500 元，三件產品每件 3200 元，四件以上產品每件 2900 元。 *送件第二年(含)以上之參與單位，每件產品優惠 -300 元。 *參與 CD. 即飲咖啡類組、TA 濾袋小茶包類組，每件優惠 -300元。  *送件單位為台灣咖啡農、茶農，且送件產品為台灣自產原料，請填地號，每件優惠 - 300 元。 2. 參與至第二階段感官品質品鑑之產品，每件產品增加費用:每一件產品 +2000 元，二件產品 每 件  +1700 元，三件以上每件 +1200 元。 例如： 參加6件產品，其中三件參加至第二階段，其中一件是 TA 濾袋
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ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 - 已成熟運用改良式定量描述感官分析法之品鑑大會

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